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2023年7月27日 木曜日

第4次コーヒーブーム

今がコーヒーブームで、それが4回目だとは知りませんでした。世界一のバリスタが日本人であったりと。珈琲の淹れ方(ペーパードリップ)をリサーチ。少量で「蒸らし」20秒後、中心から円を描き80㎖、落ちきる前に40㎖、更に20㎖。コクが違うようです。レーダーチャート(五角形のグラフ)で苦味・コク・甘味・酸味・香りとコーヒー豆の特徴を表しますが、違いの分かる男ではないようです。鎌ケ谷のコーヒーショップ「イデカフェ」にて中米産(グアテマラ、ホンジュラス)を購入するもドライフルーツのような、アーモンドのような、カカオのようなという表現もなんか雰囲気です。利尿作用、カフェイン効果、ポリフェノール効果で覚醒作用、抗酸化作用と心臓病、脳卒中、大腸がん、肝がんの予防、血糖値の改善、肥満防止と様々な健康効果が報告されていますので、雰囲気で飲んでいます

投稿者 岡崎整骨院

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