体・健康豆知識
2023年7月27日 木曜日
第４次コーヒーブーム
今がコーヒーブームで、それが４回目だとは知りませんでした。世界一のバリスタが日本人であったりと。珈琲の淹れ方（ペーパードリップ）をリサーチ。少量で「蒸らし」２０秒後、中心から円を描き８０㎖、落ちきる前に４０㎖、更に２０㎖。コクが違うようです。レーダーチャート（五角形のグラフ）で苦味・コク・甘味・酸味・香りとコーヒー豆の特徴を表しますが、違いの分かる男ではないようです。鎌ケ谷のコーヒーショップ「イデカフェ」にて中米産（グアテマラ、ホンジュラス）を購入するもドライフルーツのような、アーモンドのような、カカオのようなという表現もなんか雰囲気です。利尿作用、カフェイン効果、ポリフェノール効果で覚醒作用、抗酸化作用と心臓病、脳卒中、大腸がん、肝がんの予防、血糖値の改善、肥満防止と様々な健康効果が報告されていますので、雰囲気で飲んでいます
